Papaya, quinoa, nueces, arándanos y chía.
#idea #desayuno #saludable #fácil
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Plan de comidas Abril
Para las que me lo pidieron, espero les sea de utilidad. Si es tu primera vez aquí y si ya no sabes qué cocinar y te agradaría tener un plan mensual para hacer el super antes y tener más organización respecto a tu mes de Abril, siéntete con la libertad de imprimir mi plan de comidas para el mes, descárgalo dando click aquí (o envíame un email para suscribirte y enviártelo).
El exagerado enfoque de nuestra cultura en la imagen, la talla y el peso de las personas
Estos últimos meses me he dado cuenta ahora sí que en carne propia el IMPRESIONANTE enfoque que hay en nuestra cultura sobre "lo maravilloso" que es estar DELGADA, o "lo horripilante" que es estar GORDA (ups, no debí haber escrito "gordo" ya que en la actualidad es casi una "mala palabra", crimen y una ofensa terrible, "sobre peso" se escucha más delicado y sensible, lo siento). Has escuchado el término "gordofobia"?
Es una lástima que NO es a la SALUD a lo que se le da principal importancia, publicidad o relevancia, el enfoque o la meta NO es estar SALUDABLE sino simplemente a estar: delgado, verte bien, lo mejor que puedas. Sí, lo sé, es evidente y comprobado científicamente que es más probable que alguien con sobrepeso esté propenso a GRAN número de enfermedades crónicas, problemas cardiovasculares y cáncer que si estuvieras en tu peso ideal, sin embargo es triste ver casos en donde las cosas se confunden o simplemente no importan, donde las prioridades cambian.
Ser "flaquito" no es sinónimo de estar saludable y ser "rellenito" no significa que no cuides tu alimentación o que "te valga" en todos los casos. Hay personas que tienen problemas con su metabolismo y otros a lo que médicos llaman "obesidad metabólicamente benigna", así como también hay personas a las que no les importa esto, aman la comida y se auto nombran “goridito(a) feliz”, otros que se dan grandes “atrancones” y luego corren al gimnasio a quemar las calorías para seguir comiendo agusto.
No se trata de una guerra entre gordos y flacos, sino un intento intencional y consciente de hacer lo mejor para nuestros cuerpos siendo buenos administradores de los mismos, de tener interés y respeto por mi prójimo.
NO todas las personas delgadas son superficiales, vanidosas, presumidas, ambiciosas, sangronas, groseras o seguras de sí mismas, Así como NO todas las personas gordas son flojas, aburridas, indisciplinadas, inseguras, pasivas y desinteresadas. Esas son etiquetas, son personas, son valiosas y su valor va más allá de su imagen.
En los últimos meses he escuchado más de cerca comentarios sobre el peso, ya que he estado bajo un tratamiento médico que tiene como efecto secundario “aumento de peso” de forma inusual (aunque no quiero hablar de ello en este momento, quizá después... sólo antes de continuar quiero dejar claro que de ninguna manera culpo ni responsabilizo en su totalidad a esa medicina el sobrepeso que tengo. Ya que de antemano ya tenía algunos kilos de más y que debía desde antes de tomarlo, desde antes tuve que haber puesto límites en mis anotojos y disciplinarme en esta área, quiero comentar que con este tratamiento sólo ha sido aún más complicado recuperar mi peso adecuado, ya que he estado sólo aumentando, y ¡espero eso no sea para siempre!).
Lo que me resulta asombroso (y por lo cual cuento mi experiencia personal) es que a la mayoría de los que me ha visto les preocupa más mi sobrepeso, que mi salud en general. Les "preocupa" y mencionan cómo mi "imagen" se ha modificado de una drástica manera a sus ojos “para mal”, no les interesa qué me ha pasado, no es importante para ellos cómo ni por qué estoy así, ni cuánto mejor me siento una vez que me he tratado de otros asuntos de mi salud. Yo también quiero volver a tener mi peso adecuado, eso es obvio.
He recordado más que nunca a amigas que han tenido problemas con su metabolismo, con su glándula tiroides y otros medicamentos que igualmente las "inflaban" más rápido de lo normal, aunque comían mejor que muchos. Otras que tenían que tomar hormonas y otros medicamentos que no sé ni pronunciar... Obviamente tampoco les era cómodo andar por ahí pregonando su historial médico, así el mundo sacaba sus conclusiones. Escuché varias ocasiones cómo eran juzgadas como "flojas", "indisciplinadas", "tragonas", con problemas de "gula" (siendo que comían más saludablemente que muchos de nosotros) y jamás nadie se interesó por saber si era algo más. Si las veo o leen esto permítanme decirles que ya he sido juzgada de igual manera, antes me imaginaba cómo se sentían, ahora lo sé, les comprendo mejor.
Por otro lado tengo amigas que principalmente desde el año pasado han tenido un drástico cambio en sus figuras luciendo como muchos les dicen: "estupendas", "delgadísimas", "fit", "maravillosas", si platicas con ellas o te mueve en su círculos, escucharás de su parte todas las felicitaciones y ánimo que reciben de su familia, amistades y compañeros de trabajo.
Varias han recuperado su peso legítimamente, con disciplinas como el ejercicio y haciendo cambios a sus dietas para que sean más saludables a largo plazo, algunas hasta con revisiones y aprobación de sus médicos; es digno de admirar y reconocer su constancia y determinación, me inspiran y son un ejemplo en esa área. Sin embargo hay algunas de ellas que han utilizado métodos muy peligrosos que afectan otras áreas de su salud e incluso unas de ellas presentan comportamientos dañinos, mucha ansiedad, también momentos de bulimia y otras de anorexia, como sabemos ambas son peligrosas pero ¿a quién le importa?. Hasta hoy no he escuchado a alguien preguntarles:
- “¿emocionalmente estás bien?
- ¿te estas revisando con un médico?
- ¿estas comiendo sanamente?
- ¿los ejercicios extremos que haces no te ocasionarán otros daños?
- ¿estás vomitando? o ¿estás saltando comidas?
- ¿por qué de repente te importa más tu imagen que tu salud en general?
- O POR OTRO LADO:
- ¿qué te preocupa?
- ¿estás comiendo compulsivamente?
- ¿no tendrás otro problema en tu organismo/metabolismo?
- ¿por qué de repente no te importa tu cuerpo y tu salud?
- ¿estás comiendo emocionalmente?
- ¿cómo puedo ayudarte?"
Obviamente esto también se podría tomar como una ofensa y no es apropiado indagar tanto en algo tan personal como eso, pero AL MENOS los familiares y amigos cercanos SÍ deberían preocuparse y animarles a hacer las cosas bien, por su vida.
Una de ellas ha tenido arritmias y dolor en su pecho por las "pastillas" que se ha tomado para ayudarse en lograr su meta (no sé qué más daños produzcan las anfetaminas pero he escuchado que sí dañan el cuerpo), también cambios en su presión (eso está relacionado también?).
Es GIGANTE el contraste entre un grupo y otro, lo cual resalta y hace que me dé cuenta que a su vez a las personas tampoco les interesa la manera o la razón por la cual estés bajando de peso, simplemente se admiran, dicen "wow", te aplaudirán y te dirán "¡qué bien te ves! ¡pasa la receta!". No importa si estás delgado porque estás o estuviste enfermo, porque tienes tantos problemas que hasta el apetito se te ha ido, no importan los métodos si la meta se alcanza, “lo que importa es que estás delgado” parece ser la norma.
Esto es impresionante, doloroso y real. El estrés que se genera por estar delgado o por estar gordo es un plus añadido a la situación.
Nos guste o no, vivimos en una cultura centrada en las apariencias, donde el verse joven y DELGADO, y hermoso en el exterior es admirado y promovido, mucho más que cuidar todas tus áreas, incluyendo tu espíritu y tu alma. Es mucho el énfasis en el cuerpo, en la carne.
Muchas veces siento compasión por los niños de hoy, por los adolescentes y jóvenes, todo lo que tienen que enfrentar y vivir. Varias mamás hemos platicado cómo soñamos con un mundo donde el enfoque cambia y se le dan a las apariencias externas la importancia que tienen, donde la salud es más importante a cómo te ves, donde la publicidad, donde ser delgado no se idolatra. Sí, quizá utopías.
Es ridículo e irónico que la misma sociedad que alaba tanto la delgadez utilice modelos y actrices delgaditas para promover productos alimenticios que hacen que la gente engorde. Una generación de niños obesos y a su vez una generación con niños que presentan trastornos alimenticios y por otro lado una generación de niños que mueren por desnutrición en pobreza extrema. Grandes contrastes.
ACTUALIZACIÓN: en el 2014, al momento de escribir el artículo no había "filtros" para mejorar tus fotos en redes sociales... imagina el daño actual al leer este artículo.
Volviendo a la comida, su imagen e importancia leí esta cita de Rick Warren:
"Nuestros cuerpos no fueron diseñados para prosperar con basura procesada. La comida de verdad tiene el poder para darle a tu vida de nuevo y más plenamente participar en el propósito para tu vida. La razón de hacerlo no es encajar de nuevo en tus jeans o que se te vea bien un vestido (aunque esos son a menudo los efectos secundarios), pero estar despierto a la belleza y el milagro de la vida, para ser capaz de vivir con propósito, amar , servir, conectar y celebrar los dones que Dios te ha dado".
Espero poder ser de ánimo y apoyo para los que tengan problemas con comer DE MÁS así como para los que NO quieren comer, o quieren comer y luego vomitar. Gula, anorexia & bulimia, obsesiones con la imagen o desinterés por el cuerpo, idolatría por la delgadez o idolatría por la comida, exagerado interés en los gustos que puedes dar a tu lengua o exagerado interés en limitar la cantidad de calorías que ingeriste hoy, ambos extremos dañinos, con diferentes resultados pero ambos esclavizan.
Mientras estemos en este mundo tendremos luchas, pruebas, tentaciones, quizá esta será una área en la cual tendremos que poner atención y rendir nuestros malos hábitos, gula, obsesiones, comer emocionalmente o falta de interés, pero en Dios podemos encontrar libertad, gracia y esperanza, si intentamos pelear la batalla solos no podremos pero en cualquier área que rendimos y solicitamos su ayuda, él puede proveerla abundantemente.
Antes de cerrar quisiera invitarlos a este grupo (lo archivé por mucho tiempo, pero lo volveré a reactivar): ttps://www.facebook.com/groups/RinconSaludable/ ya que siempre es bueno contar con un grupo afín de amigos que te den ánimo y apoyo respetuoso, otras personas que enfrentan luchas/tentaciones similares e intentan apoyarte en el caminar para adquirir mejores hábitos de vida, no tan sólo de imagen.
Este escrito de Elyse Fitzpatrick de “Love to Eat, Hate to eat” es un muy buen recurso en tu diario caminar:
“Tómate un tiempo para pensar cómo manejarás las tentaciones cuando se presenten. Indudablemente que serás tentada a caer en tus viejos hábitos y en las formas que tenías de manejar las dificultades en la vida—¿cómo responderás? Te recomendamos que hagas una lista de los pasos que darás cuando seas tentada. Puedes incluir en esa lista alguno de estos:
- Imploraré a Dios y le pediré que me ayude, recordando que Él ha prometido que nunca me dejará o me abandonará.
- Enfocaré mis pensamientos en Sus bondades y bendiciones en mi vida.
- Recordaré que mis viejos deseos o ídolos nunca me han ayudado a encontrar la paz y el gozo.
- Llamaré a mi compañera de oración y a quien le rindo cuentas y le pediré que ore por mi.
- De ser posible, me alejaré o me moveré lejos de la cocina hacia otro lugar de la casa (si la tentación está allí).
- Recordaré que Dios siempre me está mirando y que Él me ama tanto que envió a Su Hijo a morir por mis pecados.
- Escucharé alguna alabanza o algún corito de las Escrituras y comenzaré a cantar y a dar gracias a Dios por su bondad.
- Revisaré mis versículos sobre la disciplina al comer y los repasaré.
- Si ya he comenzado a pecar, me detendré y me arrepentiré. Recordaré que no tengo que seguir por el hecho de haber comenzado. No estoy buscando la perfección, y si me detengo ahora, sé que Dios se complacerá.
¿Te has detenido a pensar en los pasos que puedes incluir en tu plan de contingencia? Si oras al Señor por sabiduría, Él te la dará”
*Este es el libro de donde cito el último párrafo:
libro de bolsillo https://amzn.to/3mVMYps
ACTUALIZACIÓN: Aquí debajo agregaré otros libros que recomiendo sobre el tema de la imagen, el peso y la comida:
- Love to eat, hate to eat.
Kindle: https://amzn.to/3n2Atbt
Pasta blanda: https://amzn.to/2WTiVDC
- Mujeres mayores me recomendaron un libro llamado "Libre para ser delgada" de 1979! en español e inglés... supongo que por ahí comenzó todo con más auge por la delgadez... sí lo leí, me lo prestaron, pero creo que ya está fuera de circulación
- Full. Food, Jesus, and the battle for satisfaction. by Asheritah Ciuciu.
- kindle: https://amzn.to/3l9dVUf
- pasta blanda: https://amzn.to/3jK0xGg
- audiolibro: https://amzn.to/3mZD9Xo
- Made to crave. Satisfying your deepest desire with God, not food. By Lysa Terkeurst.
kindle: https://amzn.to/3h37h0u pasta blanda: https://amzn.to/2YpKANw
- Made to crave action plan. (En lo personal no he leído esta guía del participante, entonces no sé si es buena o no, pero te puede gustar para acompañar el libro anterior, que sí es útil/bueno.
Pasta blanda: https://amzn.to/3h0FI7O
- The 40-Day Sugar Fast: Where Physical Detox Meets Spiritual Transformation
Tengo el kindle y audio de este libro, he hecho este ayuno 3 ocasiones y lo recomiendo mucho, te sientes super bien haciéndolo y después también).
Otra actualización: Tengo este y voy avanzando...
- Table for Two: Biblical Counsel for Eating Disorders by David R Dunham &Krista Dunham.
Kindle: https://amzn.to/3jHGRCW
Pasta blanda: https://amzn.to/3h33zDX
Spaguetti con pechuga de pollo y champiñones
Hice una enorme cantidad de spaguetti con pechuga de pollo y una salsa de champiñones (molidos porque si los ven enteros han tomado la moda de decir que no les gusta grr) y ensalada fresca. La pasta para ellos es algo “super” pues casi nunca les hago, de ningún tipo.
Una porción del caldo donde cocí el pollo la separé y con ella licué el champiñón, condimentándola, quedó muy rico.
Tener pociones de alimento (al menos la cena) listas con antelación me ayuda a estar más relajada y poder pasar con ellos tiempos más lindos y agradables sin el estar corriendo o tenerlos como disco rallado “tengo hambre, tengo hambre”. Además de que el hambre no te toma por sorpresa y no comes cualquier cosa donde sea y lo que sea.
Rincón Saludable
Poco a poco estoy realizando cambios en mi vida.
Se escucha como que comencé hace mucho a hacerlos pero no, a decir verdad comencé radicalmente el lunes pasado.
Me resistía a hacerlo y a hablar de esto pero quiero hacerlo, debo hacerlo ya que las estadísticas muestran que es más sencillo hacer cambios en grupo que a solas…
Ya…Lo hice.
Creé un grupo en el cual pienso abrirme y ayudar a otros en su trayecto hacia ser más saludables…
¿Te unes?
Serás bienvenid@
https://www.facebook.com/groups/RinconSaludable/
Es un rinconcito para compartir con respeto unos con otros y no molestar a los que ya son lo suficientemente saludables.
Un lugar para compartir TODO SOBRE SALUD y BIENESTAR.
Un rinconcito de apoyo para aquellos que desean SER MÁS SALUDABLES.
#RecetasSaludables, #Paleo, #Whole30, #CleanEating, #ComidaOrgánica, #ComerLimpio, #Salud, #Ejercicio, #CuidadoDelCuerpo, #Motivación, #IdeasSaludables, #BuenosHábitos, #TipsSaludables
Respeto. Cero spam/ventas.
Idea de Ensalada Lechuga, Espinacas, Zanahoria, Tomate, Amaranto
Mezcla de lechugas
Espinacas
Berros
Zanahoria
Tomate y
Amaranto
#Paleo #Whole30 #CleanEating
#ComidaSaludable #ComerLimpio
Para ver y compartir más ideas únete al grupo https://www.facebook.com/groups/RinconSaludable/
Cómo dejé de tomar refresco/soda por UN AÑO y más
¿Cómo dejar de tomar refresco? ¿Cómo abandonar el vicio?…
Crecí en una familia donde NO se compraba ni consumía refresco, de ningún tipo. Mi mamá siempre intentó que tuviéramos una alimentación sana, así que pensé que al crecer seguiría siempre una “senda saludable”. Al casarnos comenzamos nuestro propio camino y nuestra propia familia, hábitos y reglas propias también queríamos ser saludables. Mi esposo, como siempre fue deportista, sabe de nutrición y disfruta de comer sano. Sin embargo al casarme también ingresé a una nueva familia, en su casa, aunque también cuidaban y siguen cuidando su salud, mi suegra cocina rico y nutritivo pero sucedía algo: en las reuniones sociales solían por “practicidad” comprar y consumir MUCHO refresco. Ahí fue donde comencé a consumir refresco, no había otra opción disponible así que comencé a disfrutarlo y tomar y tomar burbujeantes vasos de soda. Así comenzó mi “gusto” por él. AHORA, QUIERO DEJAR MUY CLARO QUE en ningún momento los estoy culpando de lo que sucedió, solo yo soy la responsable de comenzar a tomar y a continuar tomando soda en todos los demás lugares a los cuales asistía, solo estoy contando que así comencé. Incluso aunque no compraba refresco para tener y consumir en mi casa, en algunas ocasiones, en el super compré varias bebidas “kick” para despertar (con el pretexto de los desvelos que me ocasionaba RG y según yo, porque por tanto cansancio “las necesitaba”).
El caso es que de una manera muy lenta, muy sutil comencé a ENCARIÑARME bastante con el refresco. Pensé que era algo inofensivo ya que sólo consumía fuera de mi casa, en reuniones familiares, sociales y todo tipo de fiestas.
No recuerdo cómo o por qué decidí dejarlo pero cuando lo hice fuí determinante y radical. Esto es: no decir…un poquito aquí, solo un vasito acá. Algo así como los alcoholicos anónimos, pero con refresco.
Todo el 2011 y parte del 2012 dejé de tomar refresco…de todo tipo, nada, cero, corte total.
Tengo MUCHAS amistades y conocidos con el vicio de la soda/refresco/coca-cola/pepsi o cualquier bebida carbonatada con sabor. Cuando les cuento cómo dejé de tomar soda por un año la expresión de sorpresa e incredulidad en su rostro es asombrosa.
Ahora los punto que quiero enfatizar son estos:
- Tener buenos hábitos y tomar decisiones radicales es una DECISIÓN DIARIA.
- El ejemplo que das con ello a tus hijos es DIARIO.
- Las oportunidades que tendrás de claudicar serán DIARIAS.
- El que provengo de una familia que no tomaba refresco no quiere decir que yo tampoco tomaría después. Debo tomar decisiones sobre lo que quiero para mi vida y el ejemplo y provisión que daré a mi familia.
- El que todos lo hagan no quiere decir que A MI me convenga.
- El que haya dejado de tomar refresco por tanto tiempo no quería decir que me haría inmune a las ganas de tomar y que jamás volvería a tomar. Es una decisión diaria.
Me gustaría decir que hasta la fecha no tomo y contarte los días, pero la parte triste de la historia es que después de ese año y parte del otro volví a tomar refresco, pero así como volví me di cuenta qué tan fácil es caer en hábitos así por no estar CONSIENTE INTENCIONALMENTE de lo que entra a mi cuerpo en cada ocasión.
Sí, exige más esfuerzo cargar botella de agua o bolsitas de te en la bolsa, pero es algo SENCILLO a comparación del dolor de riñones, la ansiedad, la adicción, diabetes, asma, obesidad, complicaciones reproductivas, manchas en la dentadura y desprendimiento de esmalte, osteoporosis, etc…que el refresco ocasiona…entre muchas muchas cosas más.
En mi familia hay antecedentes de varias de estas enfermedades y yo no las quiero.
En serio, si no tienes idea de lo HORROROSO que es el dolor ocasionado por algunas, deberías considerar hacer cambios en tu vida, son MUCHOS los daños a la salud que algo que parece tan “inofensivo” hace.
Así que lo que quiero decirte es:
- Si quieres dejarlo PUEDES DEJARLO
- Si piensas que eres saludable y que estás firme en ese aspecto, ten cuidado con no caer. Es mucho más fácil tomar un mal hábito que dejarlo.
Habiendo dicho esto, quiero comunicarte que he comenzado de nuevo… no te ofendas si no te acepto un refresquito. ¡Gracias!
Te dejo con estas imágenes para reflexionar…
Si gustas unirte al grupo de apoyo de personas que queremos mejorar nuestra salud te invitamos, comparten cosas muy buenas y útiles: ttps://www.facebook.com/groups/RinconSaludable/
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