Spaguetti con pechuga de pollo y champiñones

Hice una enorme cantidad de spaguetti con pechuga de pollo y una salsa de champiñones (molidos porque si los ven enteros han tomado la moda de decir que no les gusta grr) y ensalada fresca. La pasta para ellos es algo “super” pues casi nunca les hago, de ningún tipo.

Una porción del caldo donde cocí el pollo la separé y con ella licué el champiñón, condimentándola, quedó muy rico.

Tener pociones de alimento (al menos la cena) listas con antelación me ayuda a estar más relajada y poder pasar con ellos tiempos más lindos y agradables sin el estar corriendo o tenerlos como disco rallado “tengo hambre, tengo hambre”. Además de que el hambre no te toma por sorpresa y no comes cualquier cosa donde sea y lo que sea.

 

Idea de Ensalada Lechuga, Espinacas, Zanahoria, Tomate, Amaranto

Idea de Ensalada:
Mezcla de lechugas
Espinacas
Berros
Zanahoria
Tomate y
Amaranto

#Paleo #Whole30 #CleanEating
#ComidaSaludable #ComerLimpio

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Idea de Ensalada Kiwi Pasas Manzana Piña y Nuez

 

Mezcla de Lechugas

Manzana

Piña

Kiwi

Pasas

Nuez

Haciendo galletas navideñas

En fecha se me hace muy temprano para comenzar a hacerlas faltan 13 días para noche buena y en hora se me hacía muy tarde para comenzar hoy a hacerlas…7pm…  pero sencillamente JR tiene mucho esperando este momento y qué más da? duramos 2 o 3 horas, se la pasó genial…obviamente esas galletas (muy pocas por cierto…las que ven) se acabarán antes de estar decoradas, pero lo que quiero es disfrutar estos momentos cuando mi pequeño mini cheff disfruta hacerme compañía en la calientita cocina, mientras el frío está EXAGERADAMENTE FUERTE. I just like it.  Lo siento, JR no compartirá estas…

Girly morning

Hoy me vere con 2 amigas y nuestros respectivos hijos. :)
Mi mamá me enseñó a no llegar con las manos vacías...así que me estoy preparando...

Ensalada Fácil Reyna

Nuestra cena hoy:

Mezcla de lechugas
Zanahoria rallada
Tomate en cuadritos
Semillitas de girasol saladas
Aceitunas picadas
Mezcla de 4 quesos rallados (poco sólo para dar sabor, la proteína será el pollo)
Pechuga de pollo empanisado
Adereso italiano (o el que gustes)
Crutones si quieres pero de preferencia no porque ya está empanisado el pollo

Rico... Aprobada por JR, 5y

Idea para decorar ensalada

Mi mami tiene una creatividad innata para decorar la comida.

Esta es una idea leve de cómo lo hagas, no tiene caso poner los ingredientes, se ven a simple vista (lo que está en medio es pasta y jamón.

Un poquito de creatividad y se ve más lindo lo saludable.

Voy a tomar fotos a lo que haga mi mamá y postearlo yo. Es demasiado talento sin compartir porque ella no es cibernética (aún).

Buen y saludable día.

Instrucciones de cómo usar la grenetina paso a paso

Este post es de Lucy Reyna. Si te gustó asegurate de seguir      

La grenetina no sólo se pone en la mezcla tal cual, tiene una manera especial de usarse.
En varias recetas que he compartido se usa grenetina y doy por hecho que saben cómo usarla, ups, al parecer no ya que varios de uds. me han escrito diciendo que su postre “no cuajó” o que se hizo grumos, etc. pero en esta ocasión lo explicaré para que no les sucedan esas tragedias y se coman pedazos tipo plástico o que no cuaje su postre.

1. Abren los sobres de grenetina
2. Preparan la cantidad de agua de la receta (de preferencia agua tibia) y vacían la grenetina en ella mezclando hasta que se disuelva (de cualquier manera quedarán tipo bolitas pero eso no importa, la grenetina es así)
3. Dejan el recipiente reposando a un lado mientras siguen los otros pasos de la receta
4. Cuando pasen aprox 4 o 5 min. tomarán el recimiente y verán que la grenetina ha cuajado, está durita, entonces la colocan en el microondas por 1 o 2 minutos (depende de su microondas), hasta que quede líquida, ahí sí sin grumos, como jugo o almibar, totalmente disuelta, ahora sí la incorporarán a la mezcla que quieren que cuaje, batiendo perfectamente para que se incorpore a ella. (Si no les gusta usar microondas derrítanlo a baño maría hasta que quede líquida, aunque es más práctico el micro).

LISTO!!! no tienen ciencia verdad? pero es importante hacer esto para que funcione!
Ahora sí les recuerdo algunas recetas con grenetina:

Pay de yougurt de fresa

Tutorial para hacer Pay de Guayaba

Tutorial Gelatina de Mango (sin foto ups!)

Tutorial para hacer Gelatina de Zanahoria con Piña

No recuerdo cuales otras pero si exploras en mis Recetas quizá encuentres más. Bonito día!

Manzanas decoradas

Este post es de Lucy Reyna. Si te gustó asegurate de seguirla en:      

Foto Via

Estas preciosiosas y saludables manzanas (claro excepto por todo el chocolate e infinidad de azúcar que les colocas encima) no tienen ningún misterio de cómo hacerse, es sencillo: fundes chocolate blanco o negro o caramelos (de esos cafés cuadrados que venden en el super a granel)con leche y decoras con los toppings de tu preferencia (palitos de chocolate, bolitas de chocolate, nueces, cacahuate, grajea, lunetas, garampiñados, frutos secos o más chocolate, galleta molida, etc. tu imaginación será el límite)
Receta de las apetitosas manzanas con chocolate

     Ingredientes:

• Chocolate para fundir blanco o negro o con leche (o los caramelos que antes mencioné.
• Toppins para decorar: grajeas, coco, m&m, pasas, fruta secas, bolitas de chocolate, chocolate rallado, etc…
• Palitos de madera (los consigues en dulcerías, tiendas de manualidades o papelerías)
• Papel encerado o vegetal para dejar encima las manzanas y que no se peguen (en cualquier super lo encuentras, si no con que engrases un molde para que no se peguen y listo).

    Elaboración de las manzanas de chocolate:

1. Lavar  bien las manzanas y las secar, colocar el palo a la manzana por la parte de arriba.
2. En un recipiente ponemos el chocolate con un poco de agua en el microondas dos minutos, sacamos y lo removemos hasta que el chocolate no tenga grumos, no ha de quedar muy espeso, pero tampoco muy líquido yo diría que una cosa intermedia.
3. Tomamos las manzanas por el palo y las sumergimos en el chocolate, las dejamos encima del papel vegetal y las decoramos antes de que el chocolate endurezca o seque.

   Esta actividad puede hacerse con niños y es muy divertida. Luego de hacerse se colocan en bolsas de celofán y se decoran con un moño.
¡Listo para regalarse a su maestra, compañeros o familia!

Cómo decorar botanas de fresa navideñas

Simplemente lava con agua y detergente las fresas, desinfectalas muy bien (10gotas de cloro por cada litro de agua en la cual las sumerjas) y después enjuagalas demasiado bien con agua purificada).

Corta la parte de arriba y luego con una dulla decora con un betún de tu preferencia o queso crema, también la cool whip funciona y se ve muy lindo pero no puede mucho la parte del sombrerito y se derrite si en la casa hace calor. Si estas a dieta intenta con queso cottage, será más difícil su ensamble pero sí se puede. Si gustas ponles ojitos de ajonjolí. Si no les pones nada de cualquier manera se sabe qué es.

Ideas para comer más verduras

Para comer más saludable no esperes a tener hambre:

Ten lavadas/desinfectada/peladas/picadas con anticipación verduras, así, cuando tengas hambre no te dará flojera comenzar a preparar todo.

Esta es una idea de cómo tengo listas las cosas para ensalada en el refrigerador (pepino, zanahoria, jícama, tomate, elote desgranado, uvas, queso panela).

Día 20: Agua

En tiempo verano, con el calor nada como esta bebida de AGUA (pero mineral) para mi, esta es la receta como la preparo:

• 1 Vaso con agua mineral
• jugo de 2 limones
• jugo de 1 naranja
• 1/2 naranja en pedacitos, 1/2 limón en pedacitos machacada al fondo
• 1 rodaja de naranja/limón para decorar
• Chile piquin con limón (es decir con ácido cítrico)
• 2 sobres de splenda (o azúcar o soda de toronja, pero como yo no tomo refresco, sólo el agua mineral por eso la hago así)
• 1 popote para que no te lastime el limón los dientes

Nos vemos, voy por otra…

Golosinas saludables 14 de febrero día del amor y la amistad

Preocupada por que tus niños consuman demasiada harina/chocolate estas fechas, un poquito de creatividad ayuda:

via

Pastel con amor por dentro

Imagina recibir un hermoso pastel así blanquito, maravilloso…

Y cuando lo cortas encuentras esto:

Acaso no te haría sonreír? Voy a seguir este maravilloso Tutorial de un Pastel con un corazón adentro, y quizá me lanzaré a hacerlo este 14? quien quita y darán chanza JR y RG…

Flan de corazón

Tanto Raúl como yo somos fans de los flanes, creo que este año probaré esta receta…. aunque sólo para mi porque a él no le gusta el coco jaja (obvio que haré uno para él también)

ahhh…. me gustaría mucho tener moldes de corazón siempre los hago circulares. Tú tienes?

Aquí la receta del Flan de coco con caramelo de naranja:

Botanas en forma de pingüinitos navideños

Continuando con los “want to do” esta navidad los dejo con estos simpáticos pingüinitos navideños,

INGREDIENTES:

• Aceitunas negras
• Zanahorias
• Tomatitos Cherry
• Queso crema (Philadelpia, Lala, etc.)
• condimentado a su gusto (sal, pimienta, cilantro, sal de ajo, de cebolla, etc.)

Via

Vestiditos diferente…

Postre navideño hombrecito de nieve

No aguanto por hacer este postrecito navideño :D ayy me imagino la carita de emoción de Josué… se los dejo por si se les antoja hacerlo también! Aunque con este frío seguro tendremos qué comerlo frente al calentón (a falta de chimenea…snif jaja)

Tiempo de preparación: Menos de 10 minutos.

INGREDIENTES

• Bombones
• Cerezas
• Helado de vainilla
• Colorante artificial
• Para decorar, lo que quieras! Lunetas, M&M´s, mini hershey kiss, nueces, etc.
• Twist
• Bastoncitos de caremelo

Via: Midwest Living

Delicioso, chocolatoso y dulce postre

Ya que mi DH AMA el chocolate, le hice este para celebrar. Sí, hoy cumplimos 5 dulces años de matrimonio.

W-O-W

Cocinar arroz light, extra fácil y SIN grasa

Este post es de Lucy Reyna. Si te gustó asegurate de seguirla en:      

Quizá no sea tan “suculento” como el arroz grasoso, ni “genial” en sabor por estar condimentado con glutamato monosódico (cancerígeno). Pero este es el arroz más natural, rápido y sano que conozco hasta hoy.
INGREDIENTES
1 taza de arroz
2 1/2 tazas agua
Sal al gusto
PREPARACIÓN

• Elige una olla de preferencia de teflón (para que no se pegue)
• Lavas el arroz muy bien, pones en la olla el agua y el arroz (si quieres menos o más, pues sacas la proporción).
• Se coce a fuego lento tapado (aprox 30 min, depende de la llama de tu estufa…chécalo continuamente).

IDEA: Al final puedes ponerle Elotitos amarillos para darle más sabor y vista, si no te interesan tanto las calorías derrite mantequilla (es más sana que la margarina) encima. Otros prefieren ponerle verduras en cuadritos. As you wish!
Sabe delicioso.
Enjoy!

Gelatina de Durazno Chabacano.

Sé que la fruta de la foto parece un delicioso durazno (así lo concebí en mi mente y paladar), pero no… me equivoqué y eran chabacanos! (algo ácidos he de decir), de cualquier manera mi gelatina fallida de Durazno resultó todo un éxito Chabacanal, se la acabaron el mismo día!

Me encantó cómo se veían los trocitos por dentro, cuando partimos las rebanadas. La recomiendo totalmente! y más con durazno…

El modo de prepararla es el siguiente:

• Justo como dicen las instrucciones de la caja de la gelatina de durazno con leche
• Dejé un poco para que se viera una línea transparente (sólo de adorno, es opcional)
• Coloqué debajo del molde chabacanos de lata. Qué más fácil que eso?
• Enjoy!